Pepes ikan peda jadi salah satu makanan favorit di kampung Sunda. Rasanya gurih asin khas ikan peda berpadu dengan aroma kemangi dan cabai yang menggoda. Cocok disantap dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan.
🍃 Bahan-Bahan
2 ekor ikan peda (asin, cuci bersih)
1 ikat daun kemangi
5 cabai rawit, 2 cabai merah besar, iris serong
4 bawang merah, 2 bawang putih, iris tipis
1 batang serai, geprek
Daun pisang untuk membungkus
👨🍳 Cara Membuat
1. Campur semua bumbu iris dan kemangi jadi satu.
2. Lumuri ikan peda dengan campuran bumbu.
3. Bungkus dengan daun pisang, sematkan lidi.
4. Kukus 25 menit, lalu bakar sebentar biar wangi.
💡 Tips:
Gunakan daun pisang muda biar tidak mudah robek.
Kalau suka pedas, tambahkan potongan cabai rawit utuh di dalam bungkusnya.
0 Komentar