Sayur lompong adalah hidangan klasik dari daun talas muda yang dimasak santan pedas.
Cita rasanya gurih dengan tekstur daun yang lembut, cocok untuk penggemar sayur-sayuran khas Sunda.
Walau jarang ditemukan di kota besar, hidangan ini selalu bikin nostalgia bagi yang tumbuh di kampung.
🍃 Bahan-Bahan
5 tangkai daun talas muda, potong dan rebus sebentar
500 ml santan
3 bawang merah
2 bawang putih
1 ruas kencur
3 cabai merah
2 daun salam
Garam, gula, dan kaldu bubuk
👨🍳 Cara Membuat
1. Tumis bumbu halus bersama daun salam sampai harum.
2. Masukkan santan, aduk perlahan.
3. Tambahkan daun talas rebus, garam, dan gula.
4. Masak hingga bumbu meresap dan santan sedikit menyusut.
💡 Tips:
Rebus daun talas terlebih dahulu untuk menghilangkan getah.
Jangan aduk terlalu cepat agar santan tidak pecah.
0 Komentar