Resep Ayam Geprek Crispy Sederhana, Renyah & Pedas Mantap

 Siapa sih yang nggak kenal ayam geprek? Menu satu ini jadi favorit banyak orang karena paduan ayam goreng crispy yang gurih dengan sambal pedas yang bikin keringat bercucuran. Makan nasi hangat ditemani ayam geprek, dijamin bikin lahap!

Nah, kali ini saya mau berbagi resep ayam geprek crispy sederhana yang bisa kamu buat sendiri di rumah. Bahan-bahannya mudah dicari, cara buatnya gampang, dan hasilnya renyah tahan lama. Cocok banget buat menu makan siang keluarga atau bahkan ide jualan.

---

🛒 Bahan-Bahan

Bahan Ayam:

• 500 gram ayam potong (paha/dada sesuai selera)

• 2 siung bawang putih halus

• 1 sdt garam

• 1/2 sdt merica bubuk

• 1 sdt kaldu bubuk

Bahan Tepung Crispy:

• 200 gram tepung terigu

• 50 gram tepung maizena

• 1 sdt baking powder

• 1/2 sdt garam

Bahan Sambal Geprek:

• 10 cabai rawit merah

• 3 cabai merah besar

• 2 siung bawang putih

• 1/2 sdt garam

• 1/2 sdt gula pasir

• 3 sdm minyak panas

---

👨‍🍳 Cara Membuat

1. Marinasi Ayam
   Lumuri ayam dengan bawang putih, garam, merica, dan kaldu bubuk. Diamkan 30 menit agar bumbu meresap.

2. Balur Tepung
   Campurkan tepung terigu, maizena, baking powder, dan garam. Balurkan ayam ke dalam tepung, lalu celupkan ke air es. Balur lagi ke tepung (double coating) supaya hasilnya crispy lebih lama.

3. Goreng Ayam
   Panaskan minyak yang cukup banyak. Goreng ayam dengan api sedang sampai matang kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

4. Buat Sambal
   Ulek cabai rawit, cabai merah, bawang putih, garam, dan gula. Siram dengan minyak panas biar lebih harum dan gurih.

5. Geprek Ayam
   Taruh ayam di cobek, geprek bersama sambal. Sajikan hangat dengan nasi putih pulen.

---

💡 Tips Biar Hasil Lebih Mantap

• Gunakan air es saat mencelupkan ayam supaya tepung lebih rekat dan hasil gorengan renyah tahan lama.

• Tambahkan perasan jeruk limau ke sambal untuk rasa segar pedas yang unik.

• Kalau mau lebih praktis, gunakan ayam filet tanpa tulang.

---

🍽️ Penutup

Gimana? Gampang banget kan cara bikin ayam geprek crispy sendiri di rumah? Dengan resep sederhana ini, kamu bisa menikmati ayam yang renyah di luar, juicy di dalam, dan sambalnya pedas menggugah selera.

Resep ini cocok buat menu keluarga sehari-hari, bekal kerja, bahkan bisa jadi ide jualan rumahan. Yuk, coba bikin di rumah! Jangan lupa bagikan pengalamanmu di kolom komentar ya 😉.