Soto ayam bening punya kuah segar dan gurih, cocok disantap kapan saja. Resep ini sederhana tapi rasanya tetap mantap.
🛒 Bahan-Bahan
- 500 gram ayam kampung/potong
- 2 liter air
- 2 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri sangrai
- 1 ruas kunyit bakar
- 1 ruas jahe
Pelengkap:
Bihun rebus, kol iris tipis, telur rebus, seledri, bawang goreng
👨🍳 Cara Membuat
1. Rebus ayam hingga empuk, tiriskan lalu suwir dagingnya. Sisihkan kuah.
2. Tumis bumbu halus bersama serai, salam, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan bumbu ke dalam kuah rebusan ayam. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk.
4. Sajikan kuah soto dengan suwiran ayam, bihun, kol, dan pelengkap.
0 Komentar