Kalau gado-gado rasanya cenderung manis, maka lotek adalah versi Sundanya yang lebih gurih dan pedas. Rahasianya ada di kencur dan bumbu kacangnya yang lembut.
Lotek bisa jadi pilihan makan sehat dan cepat karena isinya sayur rebus dengan saus kacang yang kaya rasa.
🥕 Bahan-Bahan
Kangkung
kol,
kacang panjang, tauge, tahu goreng, lontong
100 gr kacang tanah goreng
3 cabai rawit merah
1 siung bawang putih
1 ruas kenc
1 sdm gula merah
1 sdt garam
1 sdm air asam jawa
👨🍳 Cara Membuat
1. Rebus semua sayuran hingga matang, tiriskan.
2. Ulek kacang tanah dengan bumbu hingga halus.
3. Tambahkan air asam dan gula merah, aduk rata.
4. Campurkan sayuran rebus, aduk hingga terbalut bumbu.
💡 Tips: mm
Jangan gunakan air terlalu banyak agar saus kacang tidak encer.
Tambahkan jeruk limau di atas lotek sebelum disajikan untuk rasa segar.
0 Komentar