Soto Bandung punya ciri khas yang bikin beda dari soto lainnya — kuahnya bening, isinya sederhana, tapi rasanya luar biasa gurih. Potongan daging sapi berpadu dengan lobak segar dan taburan kedelai goreng, menciptakan rasa hangat yang menenangkan.
Biasanya, soto ini disajikan dengan sambal, jeruk nipis, dan nasi hangat. Cocok disantap saat cuaca dingin atau pagi hari.
🍲 Bahan-Bahan
500 gram daging sapi
2 liter air
5 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1 ruas jahe, geprek
2 lembar daun salam
2 batang daun bawang
1 buah lobak, iris tipis
Garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya
Minyak untuk menumis
Pelengkap: bawang goreng, kedelai goreng, seledri cincang
👨🍳 Cara Membuat
1. Rebus daging sapi sampai empuk, buang kotoran yang mengapung.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, jahe, dan daun salam sampai harum.
3. Masukkan ke dalam rebusan daging, tambahkan lobak dan bumbu lain.
4. Masak hingga lobak empuk dan kuah bening.
5. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan kedelai.
💡 Tips:
Gunakan daging sandung lamur agar lebih gurih dan empuk.
Jangan rebus lobak terlalu lama agar tidak hancur dan tetap segar.
0 Komentar