Jadah Tempe — Simbol Persahabatan dari Lereng Merapi

Jadah Tempe berasal dari Kaliurang dan dipercaya melambangkan persahabatan antara Sultan HB IX dan masyarakat Merapi. Jadah (ketan tumbuk) melambangkan kerukunan, sementara tempe bacem melambangkan kesederhanaan yang manis.

Jadah Tempe: gurih, manis, dan sangat khas Jogja.

🍙Bahan-Bahan

Untuk Jadah:

• 250 g beras ketan
• 100 ml santan
• Garam secukupnya

Untuk Tempe Bacem:

• 200 g tempe tebal
• 3 bawang merah, 2 bawang putih
• 1 sdm gula merah, 1 sdm kecap manis

🧑‍🍳Cara Membuat

1. Kukus ketan, campur dengan santan dan garam, tumbuk hingga padat.
2. Rebus tempe dengan bumbu bacem hingga meresap.
3. Sajikan jadah hangat dengan tempe bacem manis-gurih.

💡Tips Masak

• Gunakan ketan tua agar jadah lebih pulen.
• Bungkus jadah dengan daun pisang agar aromanya khas.