Oseng Mercon — Pedas Meledak dari Jogja Sejak 1997

Oseng Mercon mulai terkenal dari Warung Bu Narti pada tahun 1997. Dinamai “mercon” karena sensasi pedasnya yang meledak seperti petasan. Biasanya dibuat dari daging sapi dan kikil dengan banyak cabai rawit.

Oseng Mercon: pedasnya nagih!

🍛Bahan-Bahan

• 300 g daging sapi
• 200 g kikil rebus
• 100 cabai rawit merah
• 5 bawang merah, 3 bawang putih
• 1 lembar daun salam, 1 batang serai
• Garam dan gula merah secukupnya

🧑‍🍳Cara Membuat

1. Tumis bawang dan cabai halus hingga harum.
2. Masukkan daging dan kikil, aduk rata.
3. Tambahkan daun salam dan sedikit air.
4. Masak hingga daging empuk dan kuah menyusut pedas.

💡Tips Masak

• Rebus daging terlebih dahulu agar cepat empuk.
• Pakai cabai keriting untuk pedas stabil dan warna cantik.