Sambal Cibiuk berasal dari Garut dan terkenal karena rasanya yang segar dan tidak digoreng. Ciri khasnya adalah daun kemangi segar dan tomat hijau yang menciptakan rasa pedas-asam menyegarkan. Cocok buat teman lalapan atau ayam goreng.
🫑 Bahan-Bahan
- 10 cabai hijau
- 3 bawang merah
- 1 buah tomat hijau
- 1 sdt garam
- 1 ikat daun kemangi
👨🍳 Cara Membuat
1. Ulek semua bahan mentah jadi agak halus.
2. Tambahkan daun kemangi terakhir, ulek ringan.
3. Sajikan langsung tanpa dimasak.
💡 Tips:
Jangan ulek terlalu halus agar teksturnya tetap terasa.
Gunakan tomat hijau muda agar rasa asamnya lebih segar.
0 Komentar